توت از تیره توت سانان می باشد که شامل ۱۰ تا ۱۶ گونه است . از جمله آن ها می توان به توت سفید ،شاه توت ، توت قرمز،اشاره کرد. به طور کلی می توان گفت ایران بزرگترین تولید کننده انواع توت در جهان می باشد .توت ها از بهترین میوه ها محسوب می شوند که نه تنها دارای طعم بسیار عالی می باشند بلکه حاوی فیتوکمیکال ها هستند که باعث بهبود و تعدیل سلامتی می شود. برخی از درختان توت فقط گلهای نر تولید می کنند و بنابراین میوه نمی دهند. این نوع درخت به عنوان یک درخت تزئینی سایه بسیار مناسب است. این توت های دلفریب و درخشان کم کالری اند اما غنی از مواد مغذی که شامل ویتامین C، ویتامین B ،منیزیم ،پتاسیم و فیبر می باشند.
توت شامل شانزده گونه اصلی است که که می توان به گونه‌های رسمی، خال‌دار، سیاه، قرمز، شاه توت، توت سفید و... اشاره کرد. کشور ما ایران بزرگ ترین تولید کننده این محصول در سراسر جهان است. از سر شاخه های این محصول برای تغذیه کرم ابریشم استفاده می شود که به نوبه خود تجارت پرسودی است. توت خشک جزء خشکبار می باشد.
مواد موثر و ترکیبات موجود در توت سفید شامل پروتئین گیاهی، چربی، آنتوسیانین‌ها، ایزوفلاونها، پکتین، پتاسیم، کلسیم و انواع ویتامین شامل ویتامین (ث)، (آ)، (ب1)، (ب2) و (ب3) است. توت سفید همچنین حاوی مقادیر بالایی آب، فیبر، تانن و منیزیم است.
توت حاوی ترکیباتی می باشد که آنزیم تجزیه کننده کربوهیدرات در روده را مهار کرده و احتمال افزایش قند خون پس از مصرف کربوهیدرات‌ها در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد.
توت ها منبع خوبی از فیتونوترینتی توانا به نام رزوراترول می باشد که هم باعث پیشگیری از سرطان می‌شود و هم توانایی مقابله و جنگ با سرطان را دارد.سرشار از املاح معدنی ،تانن، مواد چربی ویتامین های ِD و Cمی باشد.شیرینی یا قند موجود در توت ،گلوکز و فروکتوز و نظایر آن نیست بلکه شیرینی توت از سوربیتول آن می باشد.
مقدار زیاد آهن در توت می تواند به طور قابل توجهی تولید گلبول های قرمز را افزایش دهد. این بدان معناست که بدن توزیع اکسیژن در بافت‌ها و اندام های مهم را افزایش می دهد و در نتیجه به افزایش متابولیسم و بهینه سازی عملکرد این سیستم‌ها کمک می کند.
توت خشک همچنین برای سلامت کبد و کلیه نیز موثر است و موجب تقویت خون، بهبود ترشح بزاق یا مایعات بدن و خشکی بدن می شود. برای از بین بردن تشنگی هم خوب است کمبود آب و مایعات در بدن و خون سبب یبوست می شود که با خوردن توت این مشکل رفع می گردد.
توت از قدیم الایام به عنوان یک دارو برای بهبود واکنش ایمنی بدن کاربرد داشته است. توت سفید غنی از ویتامین سی می باشد که به تقویت دستگاه ایمنی کمک می کند. شما می توانید در مقابل امراض شایع مانند سرماخوردگی و عفونت ها از توت استفاده کنید.
در صورت وجود هرگونه بیماری‌های زخم معده و کولیت، سیستم دفع در دوره حاد و پانکراتیت حاد از مصرف توت پرهیز کنید یا تنها ۸۰ گرم در روز از این میوه میل نمایید.مصرف توت در هر روز نهایتاً تا ۲۰۰ گرم برای خانم‌های باردار مجاز نیست بنابراین بهتر است از مصرف بیشتر پرهیز کنند.
عضویت در خبرنامه 
