کدوحلوایی یا همان کدو تنبل، گرد و قلمبه و بامزه است. اما زیر آن پوست کلفت و نارنجی رنگ منبع فوق‌العاده‌ی بتاکاروتن است که برای سلامت چشم‌ها و پروستات مفید است و به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کند.
به گزارش خشکیلا، کدو تنبل (کدو حلوایی) یا همان کدوهای نارنجی رنگ و ترسناکی که همه ی ما آن را به عنوان نماد هالوین می شناسیم، حاوی مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی است که به لاغری و کاهش وزن کمک می کند، باعث تقویت بینایی می شود و برای جوان سازی پوست صورت مفید است.
آیا از خاصیت های انواع میوه ها و خواص درمانی میوه ها اطلاع دارید؟ میوه ها سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی برای بدن هستند. برای آشنایی بیشتر با تاریخچه میوه ها و اطلاع از خواص درمانی آنها و روش های درمان با میوه ها، تا پایان همراه ما باشید.
کدو حلوایی میوه یک گیاه علفیست که دارای ساقه های بلند و خزنده و برگ های پهن است ، گل های این گیاه زرد و میوه آن شبیه خربزه و یا خیلی بزرگتر از آن است. کدو تنبل یا کدو حلوایی یکی از میوه های زمستانی بسیار مفید و پرخاصیت است که به روش های مختلف مصرف می شود. قسمت های مورد استفاده کدو حلوایی میوه ، پوست ، تخم میوه میباشد و گل کدو حلوایی را پخته و در تهیه ترشی ، مربا و … مورد استفاده قرار میدهند.
کدو حلوایی همان‌طور که از نامش پیداست به خانواده‌ی کدو تعلق دارد. رنگ آن معمولا زرد پررنگ یا نارنجی تیره است و پوست ضخیم و ناصافی دارد. این کدو اشکال متفاوتی دارد اما معمولا قسمت پایینی آن از سرش بزرگتر است. اندازه‌ی این میوه ممکن است خیلی بزرگ باشد. بزرگ‌ترین کدو حلوایی دنیا ۸۰۰ کیلوگرم وزن داشته است. کدو حلوایی طعم شیرینی دارد و می‌توانید خوراکی‌های متنوعی با آن درست کنید.
کدو حلوایی طعم شیرین و بافت نرم و لطیفی دارد اما بسیار کم کالری است به طوری که در هر 100 گرم از این گیاه تنها 20 کالری وجود دارد. کدو حلوایی یکی از نیروگاه های تولید ریزمغذی های حیات بخش در طبیعت است که با بیش از یکصد ماده مغذی و شفابخش بسته بندی شده و در عین حال برای حفظ زیبایی نیز بسیار مفید است.
کدوتنبل در اشکال مختلف، اندازه ها و رنگ ها موجود هستند.آن ها می توانند تا 100 پوند رشد کنند اما کدوتنبل های کوچک با گوشت ترد و رنگ آتشین برای مصرف مناسب هستند. اولین قدم این است که ساقه اش را چک کنید. ساقه را فشار دهید تا مطمئن شوید که محکم و سفت وصل شده است. ساقه نرم نشان می دهد که کدوتنبل تازه نیست. کل کدوتنبل را برای نقاط نرم بررسی کنید و اگر هر نقطه نرمی پیدا کردید، سراغ بعدی بروید.
کدو تنبل خام را برای تهیه انواع اسموتی و آب میوه های رژیمی استفاده می کنند. کدو تنبل بخارپز شده برای تهیه کیک، پای و پوره کدو تنبل، خوراک، سالاد، بورانی، سوپ، آش، خورش، پلو، مربا و حلوای کدو تنبل به کار می برند. کدو تنبل شکم پر را در فر تهیه می کنند. کدو تنبل سرخ شده را برای تهیه انواع خوراک آن به کار می برند.
کدو حلوایی میوه ای از خانواده ی کدو ها به رنگ زرد یا نارنجی است که مزه ای شیرین داشته و بومی آمریکای شمالی می باشد. کدو اولین بار در مکزیک در حدود 1400 سال قبل از میلاد مسیح کاشته شد و یکی از گیاهان جالیزی به شمار می آمد.
ذرت و لوبیا در آن زمان توسط مردمان آمریکای لاتین کاشته می شد و به عنوان غذای اصلی مورد استفاده قرار می گرفت. با گذشت زمان و پیشرفت علم کشاورزی و با استفاده از ژنتیک، بذر کدو اصلاح گردید. سپس بذر اصلاح شده در تولید انبوه مورد بهره برداری قرار گرفت. مردمان مایا( maya ) از کدو و تخم کدو برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کردند؛ به خصوص در تهیه غذاهای مختلف از آن بهره می گرفتند.
پس از گذشت چندین قرن برای اولین بار در سال 1492 میلادی کریستف کلمب در سفرنامه خود از کاشت کدو به صورت جالیزی گزارش نمود. سپس 27 سال بعد کاسپرد اسپینوز در سفرنامه به پاناما از کاشت کدو در آن کشور گزارش نمود و آن را هندوانه ایندوها نام برد که بسیار خوشمزه بوده و از آن در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کرده اند. بذر کدو توسط او به اروپا آورده شد و کاشت این گیاه جالیزی برای اولین بار در اروپا آغاز شد.
یک کدوتنبل عموماً در حدود 4 تا 8 کیلوگرم وزن دارد، در حالی که بزرگ ترین گونه کدوتنبل می تواند تا 34 کیلوگرم وزن هم داشته باشد.بعد از پختن، کدوتنبل رنگ ملایم و شیرینی دارد. یک واقعیت جالب در مورد کدوتنبل این است که آن ها گیاهان تک جنسی هستند، به این معنی که هر گیاه 2 گل های ماده و نر را دارند.گل ماده را می توان توسط تخمدان های کوچک در انتهای گلبرگ ها شناسایی کرد.
کدو حلوایی به خاک سرشار از مواد مغذی و با زهکشی مناسب نیاز دارد. اگر خاک را به صورت جوی و پشته در بیاوریم، کدو بهتر می تواند در زمین رشد کند. در سراسر تابستان، خاک کدو را مرطوب نگهدارید. در واقع هر چند روز یکبار باید به کدو حلوایی آب دهید. وقتی که خاک کدو کمی خشک شد، آن را به طور کامل خیس کنید. به جای اینکه برگ های کدو حلوایی را خیس کنید، به پایه ی کدو آب دهید تا گیاه در برابر سفیدک پودری و آفتاب سوختگی محافظت شود.
اولین شکوفه هایی که کدو حلوایی تولید می کند، نر هستند و چیدن آنها به سلامتی گیاه آسیبی نمی رساند. شکوفه های نر، پس از یک هفته پژمرده شده و بر روی زمین خواهند افتاد. دومین گروه از شکوفه های تولید شده ی کدو حلوایی ماده هستند و میوه تولید می کنند. این شکوفه ها را بر روی شاخه های کدو حلوایی باقی بگذارید. وقتی که دیگر نمی توانید ناخن خودرا درون کدو حلوایی فرو کنید، زمان برداشت کدو فرار رسیده است. این مهم است که صبر کنیم تا کدو حلوایی رسیده و کامل شود. زیرا در غیر این صورت بعدا با مشکل مواجه خواهیم شد.
اگر در برداشت محصول کدو حلوایی مدت زمان زیادی سپری شود، به طوری که به یخبندان برخورد کنیم، محصول کدو زودتر فاسد خواهد شد. بنابراین قبل از اینکه هوا سرد شود، محصول کدو حلوایی را برداشت کنید. بذر کدو را در اوایل خرداد ماه می کارند و سپس در شهریورماه برداشت می کنند. میانگین وزن هر کدو 8 کیلوگرم است که به طور متوسط هر کدو حاوی 150-200 گرم تخم کدو می باشد.
براساس آمار منتشر شده توسط سازمان فائو، کشور چین با تولید 7 میلیون و 789 هزار تن کد تنبل و قلیایی در سال اولین کشور تولیدکننده این محصول در جهان می باشد. کشورهای هند و روسیه در رتبه دوم و سوم به ترتیب قرار دارند و کشورهای اوکراین و ایالات متحده، رده‌های چهارم و پنجم تولید کدوتنبل را در اختیار دارند.
کدو حلوایی حاوی اکسید های قدرتمند آنتی هیدروکسی است که یک اسید طبیعی در میوه است و سلول های مرده پوست را برطرف کرده و پوست را درخشان می کند. همچنین حاوی ویتامین A است که به تولید سلول های پوستی جدید و نرم تر و جوان تر شدن این بافت کمک می کند.
طبیعت و مزاج کدو حلوایی سرد و تر می باشد. کدو تنبل سرشار از ویتامین A، نیاسین، تیامین، ریبوفلاوین، پانتوتنیک اسید، ویتامین B6، فولات، ویتامین E، ویتامین C، پتاسیم، منگنز، مس، آهن، منیزیم و فسفر است.
تا جایی که به رنگ مربوط می شود، باید یکنواخت باشد. تکه هایی از رنگ سبز نشان می دهند که این کدوتنبل برای انتخاب مناسب نیست و احتمال دارد که خوب رسیده نباشد. شکل کدوتنبل به اولویت شخصی شما بستگی دارد. کدوتنبل هایی را که عاری از لکه ها، کبودی ها و نقاط هستند را انتخاب کنید چون ممکن است باعث شوند کدو به سرعت فاسد شوند. از نزدیک به پایین کدوتنبل را نگاه کنید. کپچ در کدوتنبل نشان می دهد که در حال حاضر در حال پوسیدن است و حشرات شروع به خوردن کدوتنبل کرده اند. کدوتنبل باید کوچک و سنگین باشند چون گوشت ترد و خوش طعمی دارند.
از 5/2 کیلوگرم تخم کدو خشک شده می توان یک لیتر روغن استخراج نمود. از تخم کدو به روش فشردن ( پرس سرد ) روغن استخراج می شود. با استفاده از این روش کیفیت روغن یا به عبارتی خواص درمانی آن حفظ می گردد.
کدو حوایی با داشتن غنی ترین ریزمغذی ها، مجهز به سلاح هایی موثر برای مقابله با بیماری ها است. کدو حلوایی به دلیل داشتن مقادیر بالای کاروتنوئید30 درصد از بروز تمام انواع سرطان ها پیشگیری می کند.
کدو حلوایی به دلیل دارا بودن مقادیر بالای بتاکاروتن که در میوه ها و سبزی های نارنجی رنگ مثل هویج و کدو به وفور یافت می شود، از پوست در برابر تشعشعات ماوراء بنفش محافظت می کند و مصرف عصاره آن به طور روزانه حتی تاثیر محافظتی کرم ضد آفتاب را افزایش می دهد.
نوشتار زیر را بخوانید تا با خواص درمانی و روش های استفاده در درمان بیماری ها به وسیله کدوحلوایی آشنا شوید.
نکته مهم : پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود و صبر کردن به مدت حداقل 20 دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.
مقادیر بالای روی، ویتامین A و ویتامین C موجود در کدو تنبل به بهبود گردش خون در پوست صورت کمک کرده و با افزایش تولید کلاژن در پوست باعث رفع چین و چروک و جوان سازی پوست صورت می شود.
ماسک کدو تنبل یا کدو حلوایی و عسل
یک چهارم فنجان پوره کدو تنبل را با یک قاشق غذا خوری عسل طبیعی، یک قاشق غذا خوری شیر و یک تخم مرغ ترکیب کنید و بر روی پوست صورت و گردن خود بمالید، بگذارید 30 دقیقه بماند و سپس با آب گرم خوب بشویید.
کدو حلوایی منبع خوبی از نیاسین است که به بهبود گردش خون در پوست صورت کمک کرده و برای درمان آکنه و جوش صورت مفید است.
بتاکاروتن موجود در کدو حلوایی مانند یک ضد آفتاب طبیعی پوست را در برابر اشعه ی UV نور خورشید محافظت کرده و خطر ابتلا به آفتاب سوختگی را کاهش می دهد.
کدو حلوایی به کاهش چربی پوست صورت کمک کرده و باعث کاهش منافذ باز آن می شود.
1 قاشق غذا خوری پوره کدو تنبل را با یک قاشق چای خوری سرکه سیب سیب ترکیب کنید و بر روی صورت بمالید، بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند و سپس با آب ولرم خوب بشویید.
کدو حلوایی به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی که دارد به تغذیه پوست خشک صورت کمک کرده و آن را مرطوب می کند.
ماسک کدو حلوایی برای پوست خشک
2 قاشق چای خوری پوره کدو تنبل را با 1/2 قاشق چای خوری عسل طبیعی، 1/4 قاشق چای خوری شیر و 1/4 قاشق چای خوری خامه ترکیب کنید و بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند و سپس با آب گرم خوب بشویید.
کدو حلوایی به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C که دارد به پاک سازی پوست کمک کرده و لکه های تیره آن را درمان می کند.
1 قاشق غذا خوری پوره کدو تنبل را با 1 قاشق چای خوری عسل طبیعی، 1 قاشق چای خوری آب لیمو ترش تازه و 1 قاشق چای خوری روغن ویتامین E ترکیب کنید و بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید 20 دقیقه بماند تا خشک شود و سپس با آب سرد بشویید.
مقادیر بالای روی موجود در کدو تنبل به حفظ کلاژن مو کمک کرده و باعث تقویت موی سر می شود.
مقادیر بالای ویتامین های B موجود در کدو تنبل به بهبود گردش خون در پوست سر به تقویت فولیکول ها و افزایش رشد مو کمک می کنند.
کدو تنبل دارای خواص نرم کنندگی طبیعی است که به نرم تر و صاف تر شدن موی سر کمک می کند.
ماسک کدو حلوایی برای مو
2 فنجان پوره کدو تنبل را با 1 قاشق غذا خوری روغن نارگیل، 1 قاشق غذا خوری عسل طبیعی و 1 قاشق غذا خوری ماست ترکیب کنید و بر روی مو ها بمالید. یک کلاه رنگ بر روی مو ها بگذارید و اجازه دهید 15 دقیقه بماند سپس با آب گرم آبکشی کنید.
در آزمایش های علمی ثابت شده که کدو حلوایی به کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می کند، بنابراین می تواند تحمل گلوکز را بهبود بخشیده و باعث افزایش تولید انسولین شود.
مقادیر بالای فیبر موجود در کدو تنبل، جذب گلوکز از روده ها را کاهش داده و به این ترتیب قند خون را کاهش می دهد.
مقادیر بالای فولات موجود در کدو تنبل خطر ابتلا به نقایص عصبی جنین در دوران بارداری را کاهش می دهد. کدو حلوایی حاوی مقادیر بالای ویتامین ها و مواد مغذی است که به سلامت جنین و زنان در دوران بارداری و شیردهی کمک می کنند. مقادیر بالای فیبر موجود در کدو تنبل به بهبود حرکات روده کمک کرده و خطر ابتلا به یبوست در زنان باردار و شیرده را کاهش می دهد.
کدو تنبل با کاهش قند خون از ابتلا به دیابت دوران بارداری جلوگیری می کند.
- مقادیر بالای مواد مغذی موجود در کدو حلوایی به بهبود رشد نوزادان و کودکان کمک می کند.
- فیبر موجود در کدو تنبل خطر ابتلا به یبوست در نوزادان و کودکان را کاهش می دهد.
- ویتامین A موجود در کدو حلوایی به تقویت بینایی کودکان کمک می کند.
- مقادیر بالای پتاسیم موجود در کدو تنبل باعث افزایش انرژی در نوزادان و کودکان می شود.
- ویتامین C موجود در کدو تنبل به تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان کمک کرده و خطر ابتلا به سرماخوردگی و آنفلونزا را کاهش می دهد.
- با وجود همه ی این خواص قبل از اینکه کدو تنبل (کدو حلوایی) را به رژیم غذایی نوزاد یا کودک خود اضافه کنید با پزشک متخصص مشورت داشته باشید.
تحقیقات نشان می دهد که مقادیر بالای روی موجود در کدو حلوایی به افزایش سطح تستوسترون کمک کرده و ناتوانی جنسی و ناباروری در مردان را درمان می کند.
مقادیر بالای فیبر موجود در کدو حلوایی به بهبود هضم غذا کمک کرده، زخم معده را درمان می کند و برای سلامتی دستگاه گوارش مفید است.
فیبر موجود در کدو تنبل به بهبود حرکات روده کمک کرده و برای پیشگیری و درمان یبوست مفید می باشد.
کدو حلوایی یکی از بهترین میوه ها برای لاغری و کاهش وزن محسوب می شود که به کاهش شاخص توده بدنی کمک می کند؛ مقادیر بالای فیبر موجود در کدو حلوایی به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
کدو حلوایی حاوی مقادیر بالای بتا کاروتن و ویتامین C است که هر دو به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند؛ ویتامین C خطر ابتلا به سرماخوردگی، آنفلونزا و سرفه را کاهش می دهد و بتاکاروتن با افزایش تولید گلبول های سفید خون خطر ابتلا به عفونت های باکتریایی، ویروسی و قارچی را از بین می برد.
کدو حلوایی یک دیورتیک طبیعی است که با افزایش ادرار به سم زدایی و پاک سازی بدن و کبد کمک کرده و بیماری هایی مانند کبد چرب را درمان می کند.
کدو تنبل سرشار از کاروتنوئید ها و بتاکاروتن است که به تقویت بینایی کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های چشمی را کاهش می دهند. مقادیر بالای ویتامین C و ویتامین E موجود در کدو حلوایی علاوه بر تقویت بینایی، خطر ابتلا به بیماری چشمی دژنراسیون ماکولا را کاهش می دهد.
مقادیر قابل توجه پتاسیم موجود در کدو حلوایی به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.
یک مطالعه در دانشگاه هاروارد نشان داده که مقادیر بالای فیبر موجود در کدو حلوایی به سلامت قلب کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
تحقیقات انجام شده توسط گروه تغذیه دانشکده بهداشت عمومی هاروارد نشان می دهد که بتا کاروتن موجود در کدو تنبل خطر ابتلا به سرطان به ویژه سرطان پروستات و روده بزرگ را کاهش می دهد.
کدو تنبل دارای خواص ضد التهابی قوی است و خطر ابتلا به بیماری های التهابی مانند آتریت روماتوئید را کاهش می دهد.
- مصرف کدو تنبل در برخی افراد ممکن است باعث آلرژی و حساسیت شود.
- مصرف کدو تنبل برای کسانی که دارای مزاج سرد هستند چندان مناسب نیست به ویژه چنانچه در مناطق سردسیری زندگی میکنند، این افراد بهتر است کدو تنبل را همراه با مصلح آن مصرف کنند.
- زیاده روی در مصرف کدو تنبل باعث کاهش حجم مایع حاوی اسپرم در مردان میگردد.
- در خوردن کدو نباید زیادهروی شود چون اشتها را کم و معده را ضعیف می‌کند.
- در مصرف مقادیر زیاد تخم کدو تنبل، بایستی مراقب اختلالات الکترولیتی ایجاد شده در بدن بود.
عضویت در خبرنامه 
