موسیر شباهت زیادی به سیر دارد طوری که بعضی اوقات با سیر اشتباهی گرفته می شود. موسیر گیاهی است که در فصل بهار یافت می شود و برای اینکه در بقیه فصول هم بتوانید از آن مصرف کنید بهتر است این نوع گیاه را هم مثل بقیه سبزیجات و میوه ها خشک کنید تا همیشه در آشپزخانه خود آن را داشته باشید. و از آن برای طعم دادن به غذا استفاده کرده و همچنین ترشی های موسیر خوش طعمی در خانه درست کنید.
افرادی که از اضافه وزن خود رنج می برند ، می توانند در برنامه و رژیم غذایی خود از موسیر استفاده کنند، چون با مصرف موسیر، چربی های ذخیره شده در بدن کاهش می یابد و به قولی چربی های بدن را می سوزاند، افراد چاق می توانند در کنار غذای خود از یک یا چند موسیر خشک استفاده کنند و یا از ترشی آن مصرف کنند.
ترکیبات گوگردی موجود در موسیر خشک خواص ضد باکتری دارد و در واقع مانند یک آنتی بیوتیک عمل می کند و در درمان آنفلونزا و سرما خوردگی و تب مؤثر است.
طبق تحقیقات انجام گرفته در خواص موسیر خشک، دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که وجود ترکیبات گوگرد و اتیل استات در موسیر خشک باعث کاهش رشد سلول های سرطانی و تومور می شود، در زمینه سلامتی توصیه شده است که برای پیشگیری از سرطان سینه ، سرطان معده و دیگر سرطان ها حتماً از موسیر خشک در برنامه غذایی روزانه خود استفاده کنید
موسیر خشک به دلیل اینکه سرشار از پتاسیم می باشد ،برای افرادی که فشار خون بالایی دارند مفید است و فشار خون را کاهش می دهد. به علاوه موسیر خشک دارای دو آنتی اکسیدان به نام آلیسین و کورستین هست که هر دوی این آنتی اکسیدانها برای کاهش فشار خون موثر است.
موسیر خشک به دلیل اینکه مقادیر زیادی از فیبر را دارد و فیبر هم برای تنظیم میزان قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو مفید است. با مصرف موسیر خشک ، میزان تولید انسولین در بدن را افزایش می دهد و بدین شکل باعث کاهش قند خون در افراد دیابتی می شود.
در موسیر خشک ترکیبات گوگردی بالایی هست که با مصرف موسیر خشک، ترکیبات گوگردی باعث بهبود جریان خون می شود و بدن را و به ویژه کبد که محل تجمع سموم است را پاکیزه می کند.
موسیر خشک هم مانند دیگر مواد غذایی ، اگر در مصرفش زیاده روی شود باعث بروز بیماریها و عوامل زیر می شود؛
1-ریفلاکس معده
2-سوزش سر دل
3-آلرژی و حساسیت، که در نتیجه باعث قرمزی و خارش چشم ها می شود
موسیر خشک را می توان به صورت پودر در آورده و از آن به جای پودر سیر در تهیه غذا و پاشیدن آن روی ماست استفاده کرد به این دلیل که طبع گرمی دارد.از موسیر خشک شده می توان ترشی های خوش عطری درست کرد و برای درست کردن سس سالاد هم از آن هنگام سرو غذا استفاده کرد.
عضویت در خبرنامه 
