آویشن از تیره نعنا است، درختچه‌ای کوتاه و پرشاخه که برگ های نازک و متقابل دارد. این گیاه دارای انواع گوناگونی از قبیل آویشن معمولی، شیرازی، باریک و وحشی است که خواص آن ها مشابه یکدیگر می باشد. این گیاه بسیار معطر با ساقه های چوبی نازک و برگ های تند است و آن را می توان به دو صورت تازه یا خشک مورد استفاده قرار داد. آویشن به شکل‌های مختلفی از جمله چای، دمنوش، روغن، بخور، عرق و چاشنی غذا قابل استفاده است.
آویشن به‌طور کلی حدود 350 گونه دارد که در ایران 18 گونه از آن به ثبت رسیده است. امروزه ما اغلب آن را به صورت خشک شده و به عنوان چاشنی در غذاها استفاده می کنیم. این گیاه نه تنها یکی از ادویه‌های محبوب در آشپزی امروزی است، بلکه استفاده از آن به عنوان دارویی شفابخش و ضامن سلامتی نیز می باشد. آویشن از جمله معروفترین ادویه ها به شمار می رود که در بیشتر غذاها مانند پیتزا، همبرگر، لازانیا، ماکارونی و پاستا استفاده می شود .
آویشن از خواص بالایی برخوردار می باشد، به نوعی که از درمان انواع بیماری ها تا سلامت و زیبایی پوست و مو می توان از آن استفاده کرد. این گیاه دارویی بهترین درمان برای عفونت های تمام قسمت های بدن است. آویشن یک گیاه مقوی برای معده و اعصاب بوده و به علت عطر و طعم مطبوعی که دارد یک داروی اشتها آور و هاضم غذا نیز هست و مانع ترش شدن غذا در معده می‌شود. ضمن اینکه اعمال اعضای جنسی را در بدن تحریک و تقویت نیز می‌کند. این گیاه همچنین در درمان بیماری های ریوی، زکام، برونشیت، آسم، سیاه سرفه و آنژین مفید بوده و خلط آور خوبی است.
مطالعات مختلف هر روزه خاصیتی متفاوت از این گیاه معجزه‌گر را کشف می‌کنند؛ طبق مطالعه‌ای در دانشگاه لهستان، روغن آویشن قدرت مقابله با 120 نوع باکتری دهانی را دارد. همچنین طی پژوهشی در چین، آویشن قادر به مبارزه با تومور و سرطان هم می باشد. یک روش برای به کار بردن آویشن، دم کردن آن است.
دمنوش آویشن می تواند یک درمان موثر برای مشکلات تنفسی مانند سرفه و برونشیت و همچنین گلو درد و سر درد باشد. به همین دلیل مصرف آن هنگام سرما خوردگی توصیه می شود. البته این دمنوش نباید جایگزین درمان های پزشکی شود. مصرف این گیاه در فصل زمستان باعث بهبود سیاه سرفه، برونشیت، خلط گلو، تنفس و هضم غذا می شود. ویتامین K موجود در آویشن باعث افزایش کلسیم و آهن بدن و بهبود پوکی استخوان نیز خواهد شد.
جهت درمان آسم و خروج خلط از سینه روزی یک فنجان دم کرده آویشن را با آب لیمو ترش و کمی شکر مخلوط کرده خوب به هم زده و میل کنید و این عمل را تا بهبودی ادامه دهید. خوردن آویشن با آب انجیر جهت درمان برخی از انواع سرفه مفید است.
دوز های بالای آویشن ممکن است عوارض جانبی منفی را در بدن ایجاد کند. برخی از عوارض جانبی معمول آن عبارتند از سوزش سر دل ، تهوع ، استفراغ، ناراحتی معده ، اسهال، سر درد و سر گیجه.روغن های موجود در برگ های آویشن ممکن است باعث کاهش سرعت عملکرد قلب و تنفس سریع در برخی از افراد خاص شوند. مصرف زیاد آویشن باعث ورود آلبومین به ادرار شده و توصیه نمی شود. همچنین مصرف آن برای زنان باردار نیز پیشنهاد نمی شود.
مصرف پودر آویشن به انواع روش های مختلف امکان پذیر می باشد. در اکثر غذاهای سنتی و فست فودی برای داشتن طعم بهتر و خوشمزه تر غذا و معطر شدن آن ها از این ادویه محبوب استفاده می کنند.
عضویت در خبرنامه 
