پودر گوجه فرنگی
ادویه ها همیشه در بخش پخت و پز آشپزخانه نقش ویژه ای بر عهده دارند .حتی بعضا دیده می شود از بعضی از انواع آنها نیز در کاهش وزن بسیار استفاده می شود. از جمله چاشنی های مفید و پر کاربرد و در عین حال کمتر شناخته شده پودر گوجه فرنگی می باشد . پودر گوجه فرنگی بدون رنگ و مواد افزودنی و به صورت مستقیم از خشک و پودر کردن گوجه تهیه می‌شود. به همین دلیل نه تنها خواص گوجه تازه را دارد، بلکه طعم آن را هم حفظ کرده است.
تهیه پودر گوجه فرنگی خشک یک راه عالی برای حفظ گوجه فرنگی و بدون نیاز به انجماد آن می باشد. این پودر به عنوان مکملی ایده‌آل برای هر غذایی است که نیاز به طعم گوجه فرنگی کلاسیک دارد. با پودر گوجه فرنگی می‌توانید طعم‌های لذت‌بخشی را در بسیاری از غذاهای مورد علاقه خود ایجاد کنید. پودر گوجه فرنگی با مواد غذایی بسیار زیادی از جمله تخم مرغ، سوپ، سس و حتی اسموتی خوشمزه خواهد شد. همچنین از آن می‌توان در تهیه پاستا، پیتزا، سیب زمینی پخته شده، پنیرخامه ای، چیپس و کراکر استفاده کرد. طریقه استفاده از آن به این شکل است که باید یک قاشق پودر گوجه فرنگی را داخل یک استکان اب جوش ریخته و هم زده و داخل غذا اضافه کنید.
گوجه فرنگی تره باری سرشار از ویتامین مفید سی و لیکوپن می باشد که از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. پودر گوجه فرنگی سرشار از مواد معدنی مختلفی می باشد که می توان در انواع سس و نوشیدنی و پخت غذا از آن استفاده نمود. بیشترین استفاده‌ی پودر گوجه فرنگی و خود آن در سالادهای مختلف می باشد. گوجه فرنگی با داشتن بیست کیلوکالری در هر صد گرم مناسب کسانی است که به تناسب اندام خود اهمیت می دهند.
موارد مصرف پودر گوجه فرنگی
- آبگوشت و دیزی های سنگی و ایرانی
- خورشت های خانگی و یا در رستوران های بزرگ
- سس های مختلف گوجه ای
- فست فود و غذاهای مدرن
- املت هایی با دیزاین و مواد متنوع
- ماسک های صورت با ترکیب مواد گوناگون
- نوشیدنی های برگرفته شده از پودر گوجه جهت مصارف درمانی
چند نکته در مورد خشک کردن گوجه فرنگی
گوجه فرنگی‌های رسیده را می‌توان به راحتی به گونه‌ای خشک کرد که طعم و بافت خود را از دست ندهند.
• ترجیحا گوجه فرنگی‌هایی با اندازه یکسان را برای خشک کردن انتخاب نمایید.
• در صورت تمایل می‌توانید قبل از خشک کردن گوجه فرنگی‌ها روی آنها کمی نمک، پودر سیر و آویشن بریزید.
• رنگ گوجه فرنگی پس از خشک شدن، تیره می شود.
• بافت گوجه فرنگی خشک شده مانند کشمش انعطاف پذیر است .
مزایای پودر گوجه فرنگی
از مزایای پودر گوجه فرنگی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- وزن کم
- قابلیت حمل و نقل آسان
- بسته‌بندی و نگهداری راحت‌تر
- قیمت ارزان‌تر
- ماندگاری طولانی‌تر
- کاهش ضایعات گوجه فرنگی در فصول گوناگون سال
پودر گوجه فرنگی بیشتر برای مصارف صنعتی کاربرد دارد، اگر چه مصرف آن در منزل و در تهیه انواع غذاها، خالی از لطف نیست.
فواید استفاده از پودر گوجه فرنگی :
دارای خاصیت اشتها آور می باشد.
مصرف آن خستگی را از بین خواهد برد.
تقویت کننده قلب و اعصاب، تسکین دهنده دردهای رماتیسمی و مفصلی و درمان کننده‌ی نقرس نیز می باشد.
در درمان مسمویت‌های مزمن و مشکلات چربی خون نیز استفاده می شود.
با داشتن ویتامینA مصرف آن میتواند به تقویت قوه‌ی بینایی و دستیابی به پوستی شفاف بیانجامد.
غنی از لیکوپن است که محافظت در برابر آفتاب سوختگی را تقویت می کند.
خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.
عضویت در خبرنامه 